🥕- идеальный сезонный овощ для десерта Начнём утро с яркого морковного бисквитика с кремом? ☀
Для бисквита:
130 г моркови
10 г молотого льна
40 г тёплой воды
100 г кокосового сахара
90 г апельсинового сока
40 г масла виноградной косточки
120 г полбяной муки или любой безглютеновой
10 г разрыхлителя
Корица и мускатный орех (щепотка)
Цедра апельсина (по желанию)
Творожный крем:
150 г мягкого творога (например, данон) или тофу
150 г кокосового молока
40 г сиропа топинамбура
10 г лимонного сока
5 г агар-агара
Молотый лен смешать с водой, добавить цедру и сок апельсина, масло виноградной косточки и сахар, соединить до полного растворения. Добавить муку, разрыхлитель, специи, замесить тесто. Добавить натертую на мелкой терке морковь. Тщательно перемешать.
Выложить тесто в подготовленную форму. квадратную форму (примерно 20*18 см). Выпекать в разогретой до 175’ духовке 20-25 минут до готовности.
Готовим крем: в кокосовом молоке растворить агар-агар, довести до кипения, добавить остальные ингредиенты, взбить в блендере, перелить сверху остывшего морковного кекса и убрать в холодильник минимум на 1 час.
Приятного аппетита!💥💕