🍂Тыквенный кекс 🍂⠀
Впереди теплые осенние выходные дни 🍁Предлагаю провести их с семьей и приготовить ароматный кекс с тыквой, курагой и грецкими орехами.🥧
70 гр молотой овсянки
20 гр кокосовой стружки
130 гр пшеничной ц/з муки (у меня б\г смесь Гарнец)
10 гр разрыхлителя
соль щепотка
80-90 гр кокосового сахара
Корица 1/4 ч.л
170 гр запечённой тыквы
170 гр растительного молока (овсяного, миндального или кокосового жирностью 10-12%)
40 гр масла виноградной косточки
30 гр грецких орехов
40 гр кураги
⠀
Отдельно смешать сухие ингредиенты. В блендере взбить тыкву с молоком. Добавить растительное масло, перелить к сухим ингредиентам и замесить тесто. Грецкие орехи и курагу нарезать, добавить в тесто и хорошо перемешать.
Разогреть духовку до 175’. Подготовить форму, силиконовую и металлическую смазать кокосовым маслом. Переложить тесто в форму и выпекать 40-55 минут до готовности. Дать кексу полностью остыть и только после этого достать из формы.
Готовый кекс можно полить карамелью, шоколадом, украсить орешками или кокосовой мукой 😊.
Приятного аппетита! 🍰
